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| NOMBRE COMÚN | CARDO MARIANO |
| NOMBRE CIENTÍFICO | Silybum marianum |
| TIPO | PLANTA MEDICINAL |
| FAMILIA | Asteraceae |
| CARACTERÍSTICAS | Es una planta bastante común en zonas de todo tipo desde pastizales, márgenes de caminos y enclaves abiertos del monte. Crece en terrenos bien drenados y su floración es entre abril y junio. |
| USO CULINARIO | Principalmente se utilizan las hojas cocidas recortando los pinchos.
Su utilidad en la cocina va desde elaborar tortillas hasta su inclusión en guisos de legumbres. |
| USO MEDICINAL | Tiene acción antiinflamatoria sobre el hígado y acción restauradora de la célula hepática. Contrarresta los efectos destructivos del alcohol sobre el hígado. Actúa sobre hígado graso, hepatitis, cirrosis, intoxicaciones alimenticias e ictericia. |
