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| NOMBRE COMÚN | CALÉNDULA |
| NOMBRE CIENTÍFICO | Calendula officinalis |
| TIPO | PLANTA MEDICINAL |
| FAMILIA | Asteraceae |
| CARACTERÍSTICAS | Florece durante todo el año, incluso en invierno, aunque lo más habitual es desde principios de verano hasta finales de otoño. Crece en climas templados y lugares soleados. |
| USO CULINARIO | Las flores contienen calendulina, sustancia amarilla especial para colorear platos como el azafrán y la curcuma, perfecta para risottos y pastas.
Sus brotes se agregan a ensaladas y los pétalos dan sabor al pescado y tortillas. Útil para decorar platos. |
| USO MEDICINAL | Regula la menstruación quitando los dolores, descongestiona el hígado y aumenta la secreción de bilis. Cicatriza la úlcera digestiva y mejora la mucosa gástrica. En uso externo cura las heridas, quemaduras, forúnculos, abscesos y eccemas. |
