| FICHA TÉCNICA: ANÍS ESTRELLADO |  |
| ECOSISTEMA | |
| NOMBRE COMÚN | ANÍS ESTRELLADO |
| NOMBRE CIENTÍFICO | Illicium verum |
| TIPO | PLANTA MEDICINAL Y CULINARIA. |
| FAMILIA | Schisandraceae |
| CARACTERÍSTICAS | Es un árbol perenne nativo del sudeste Asiatico, tiene preferencia por lugares soleados y no soporta el frío, crece en suelos húmedos bien drenados. Su floración se centra entre los meses de marzo a mayo. |
| USO CULINARIO | Es muy utilizado en elaboraciones culinarias tales como las de repostería, además de sopas, guisos y salsas.
Igualmente es muy utilizado en coctelería para aromatizar combinados de ginebras. |
| USO MEDICINAL | Carminativo, tónico estomacal, estimulante diurético y depurativo, se utiliza en flatulencias, acidez gástrica y digestiones pesadas, muy útil en los cólicos de los lactantes. |
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